Agricultores Perseverando en Medio de la Crisis Climática
Parece que cada verano está más y más caliente. Este año registramos 109℉ en la finca Plenitud PR. Como agricultores estamos sintiendo el calor intensamente. ¿Sabías que las estadísticas muestran que como agricultores tenemos el mayor riesgo de muerte causada por el calor?
En los países del norte usualmente se toma un descanso durante el invierno ya que es muy frío para sembrar y el verano se maximiza para sembrar. En Puerto Rico es completamente distinto ya que hace suficiente calor para sembrar todo el año. Sin embargo, cuando llega el verano acá, las condiciones climáticas son tan retantes que deseamos detener la siembra y tomar un respiro.
Lo que nos mantiene luchando es la realidad de que para seguir comiendo, hay que seguir sembrando.
El verano, no solo trae calores intensos, sino que también aumenta la lluvia en nuestra región geográfica. El efecto de estos patrones climáticos en los cultivos es el estancamiento y aumento en enfermedades de hongos y bacterias. Esto representa un golpe en nuestra economía como agricultores al disminuir su producción y por ende, las ventas. A esto se le suma el detalle de que en esta época es que muchas familias tienden a tomar vacaciones y cambian su rutina resultando en menos consumidores de productos locales. Por último, no podemos dejar fuera de la ecuación a los huracanes que para PR se espera que aumenten en frecuencia y se intensifiquen con la crisis climática lo cual es devastador para la siembra.
La realidad es que las temperaturas van a seguir aumentando así que tenemos que aprender a producir bajo estas circunstancias para ser resilientes. Evidentemente es un panorama complejo y retante pero en Plenitud PR, lo enfrentamos primeramente cuidándonos como familia, en gratitud por el don de la siembra y con actitud de servicio como productores de alimento.
Eso es clave pero también les comparto los siguientes truquitos agroecológicos aprendidos en el camino para manejar el día a día:
1. Para protegernos del sol, nos levantamos temprano, aprovechando la frescura mañanera y andamos con sombrero y mangas largas.
2. Andamos con mucha agua para hidratarnos constantemente (le añadimos semillas de cilantrillo e hinojo para enfriar el cuerpo) y tenemos palmas de cocos en los caminos para tenerlos accesibles cuando hace falta un suerito de electrolitos.
3. Protegemos el suelo y cultivos del calor con coberturas de suelo y sarán (una malla para darle un poco de sombra al predio).
4. Sembramos cultivos más adaptados a la época húmeda y calurosa. Nos enfocamos en sembrar árboles, berenjenas, maíz, calabaza, okra (guingambó o quimbombó), arroz secano, viandas y cultivos asiáticos como el repollo chino, mostazas, bekana (parece lechuga) y coles de los que se veían antes en Puerto Rico.
Quisiera profundizar sobre este último punto. Para que nuestro estilo de vida sea sostenible en Puerto Rico, tenemos que reaprender a comer mayor variedad de cultivos de acuerdo a la producción que permite cada época. Nuestra dieta aún consiste de los mismos 10-12 productos y pensamos que comer vegetales es añadir un poco de lechuga y tomate al plato pero en realidad podemos producir y consumir mucha más variedad como antes se hacía. Al solo querer comer estos mismos productos y rechazar la variedad, obligamos a agricultores a gastar demasiados recursos y mano de obra para mantener esos cultivos débiles vivos en el verano. Además, aprendimos con los pasados huracanes que para poder tener alimentos luego de estos desastres, es necesario diversificar la siembra.
Es evidente que la comida, la agricultura y cómo manejar la crisis climática, no solo está en manos de las personas que trabajamos directamente en la tierra. La lucha se comparte con las personas quienes consumimos de la cosecha. Por eso, te invitamos a unirte al esfuerzo de tus agricultores locales este verano priorizando comprar sus productos sobre los que son importados. Aventurate practicando recetas nuevas con los cultivos que tienen disponibles de acuerdo a la época.
Actualmente en Plenitud PR hemos hecho el esfuerzo de unirnos a productores de nuestra zona oeste ofreciendo nuestros productos en conjunto en este mercado agrícola virtual: Productos Agroecológicos.
Puedes apoyar a tus agricultores locales comprando de los productos que tienen disponibles de acuerdo a la época. Visita a tu puesto de viandas más cercano, mercado agrícola o visitanos aquí.
Sigue apoyando a tus agricultores locales este verano. En colaboración podemos seguir manejando la crisis climática.
