Aprendiendo nuevas recetas con la niñez durante Jueves Saludable
El haber conocido al equipo de Plenitud PR ha sido una gran bendición en mi vida y en la vida de muchos. Conocí sobre Plenitud PR cuando llegaron a la escuela donde enseño, la escuela Dr. Silverio Medina Gaud en el pueblo de Las Marías. Es allí en donde su grupo comienza a compartir conocimientos sobre siembra y cómo preparar cultivos con toda la comunidad escolar: los maestros y estudiantes de todos los grados desde 1ro hasta 5to. Cada semana, Jaris y Marlia–las dos increíbles educadoras holísticas de Plenitud PR– asisten a nuestra escuela junto a otras personas de su equipo para impartir clases de agricultura que crean conciencia sobre la importancia de tener un huerto casero y para poner en práctica con nuestros estudiantes lo aprendido en el huerto escolar eco-creativo.
Un “espacio eco-creativo” es un espacio en las escuelas donde los estudiantes siembran, tienen clases al aire libre y crean arte para mejorar el pensamiento creativo en el espacio. A la izquierda, los estudiantes están haciendo pinturas de acuarela usando pinturas naturales.
También pude conocer a Paula Paoli, la Co-Directora Ejecutiva de Plenitud PR, quién me extendió la invitación para participar del curso de Alimentación Sana y Bienestar. Este curso ha creado un gran impacto en mi vida, ya que pude aprender junto al grupo durante las ocho semanas que duró el curso y llegamos a ser una gran familia. Desde que terminó el curso en noviembre de 2022, nos reunimos regularmente para preparar y aprender nuevas recetas que nos ayudan a llevar una vida más saludable. A través del curso de Alimentación Sana, no sólo aprendí cómo confeccionar alimentos y compartirlos con mi familia y amigos, sino que también he podido compartir estos conocimientos con mis estudiantes. Para mí, el poder confeccionar alimentos de una forma saludable es sumamente importante y a la misma vez es algo divertido porque he aprendido a jugar con los sabores y las diferentes especias que le dan un toque especial a las comidas. La inspiración que me ha brindado esta iniciativa y los programas para la Niñez y Juventud es lo que nos ha permitido integrar el programa de Jueves Saludable a mi clase de inglés.
Los Jueves Saludables se celebran una vez al mes y los estudiantes tienen la oportunidad de aprender a confeccionar comidas fáciles y saludables que a la vez pueden compartir con su familia en sus hogares. Los estudiantes esperan con ansias cada Jueves Saludable, ya que para ellos es una experiencia única y divertida en donde pueden explorar nuevos sabores y recetas saludables. Durante este semestre escolar, los estudiantes tuvieron la oportunidad de preparar varias recetas que les permitieron ver frutas, vegetales y granos de una forma diferente.
El primer Jueves Saludable, mis estudiantes repasaron los nombres de las frutas en inglés y en español. Nuestra primera receta consistía en preparar pinchos de frutas. Para los estudiantes esto fue algo muy divertido, ya que ellos mismos pudieron cortar las frutas para preparar sus propios pinchos de frutas. ¡Estos pinchos estaban deliciosos!
¡A los estudiantes les encantó aprender sobre las frutas tropicales y locales cultivadas aquí en Puerto Rico y practicar cómo picarlas para los pinchos!
Marlia enseñando los ingredientes para la receta de la ensalada de atún con garbanzos.
Nuestra segunda receta de Jueves Saludable fue el “atún de garbanzos”. En un principio, varios de los estudiantes expresaron que no le gustaban los garbanzos, pero cuando tuvieron la oportunidad de preparar y probar la receta, les encantó.
La tercera de las recetas que los estudiantes pudieron preparar y que les llamó mucho la atención fue la de los “sandwichitos de mezcla”. A través de esta receta, los estudiantes pudieron ver que hay muchas formas de comer habichuelas.
¡Ellos no podían creer que una mezclita de habichuelas blancas junto a otros ingredientes libres de carnes tendría un sabor muy similar a los “sandwichitos” de jamonilla que ellos están acostumbrados a comer!
Para culminar la ronda de recetas de Jueves Saludables de este semestre, los estudiantes aprendieron a preparar “helado” de guineo y chocolate (receta abajo!). ¡Qué mucho nos divertimos preparando esta receta! Y qué mucho nos reímos cuando Marlia y Jaris echaron los ingredientes en la licuadora, ya que al conectarla–para sorpresa de todos–¡estaba prendida y hubo una “explosión” de ingredientes por todos lados! ¡No nos podíamos parar de reír!
De izquierda a derecha: Marlia sorprendida después de que la mezcla de “helado” de guineo explotó sobre el salón de clases; Virgen demostrando su “helado” saludable; estudiantes disfrutando sus “helados”.
¿Qué más puedo decir? Poder integrar la clase de Jueves Saludables a mi clase de inglés fue una forma diferente y divertida para enseñarle a mis estudiantes sobre la importancia de tener una alimentación sana. Durante este semestre, además de preparar ricas recetas una vez al mes, mis estudiantes prepararon una carpeta en la cual semanalmente trabajamos actividades en donde aprendieron sobre la alimentación sana, tanto en inglés como en español. Además, antes de preparar cada receta, repasamos los diferentes ingredientes que se estarían utilizando para de esta forma poder conocer sobre su valor nutricional.
Yo sé que, tanto para mí como para mis estudiantes, el poder integrar la clase de Jueves Saludables en la clase de inglés fue de gran ayuda, ya que aprendimos mucho, ¡y estoy muy feliz por eso! Luego de haber comenzado este proyecto, pude ver cómo muchos de mis estudiantes crearon conciencia sobre cuáles son los alimentos saludables y cuáles no. Yo estoy segura que este proyecto no sólo impactó a mis estudiantes y compañeros de trabajo–quienes también pudieron participar de la confección de las diferentes recetas–sino que también impactó a muchos hogares en donde los niños compartieron sus experiencias con sus padres y familiares, quienes también se pudieron beneficiar. Puedo decir que hemos cumplido nuestra misión de seguir llevando este mensaje a otras personas para que puedan hacer un cambio positivo en sus vidas. Exhorto a otros maestros a unirse en esta iniciativa para que así muchos más niños puedan aprender a tener una alimentación sana, y contribuir a mejorar su bienestar general.
